Makanan Khas Kabupaten Bangli

Kabupaten Bangli, satu-satunya daerah di Bali yang tidak memiliki garis pantai, memiliki makanan khas yang kaya akan rempah dan terpengaruh oleh budaya agraris setempat. Berikut beberapa makanan khas dari Bangli:

1. Sudang Lepet

Ini adalah ikan asin khas yang digoreng kering hingga renyah, biasanya disajikan dengan sambal matah dan nasi hangat. Sudang Lepet populer di Bangli karena daya tahannya yang lama dan rasanya yang gurih.

2. Entil

Entil adalah makanan mirip lontong yang terbuat dari beras dan dibungkus dengan daun pisang. Biasanya disajikan dengan lawar atau lauk lainnya saat perayaan atau upacara adat.

3. Ayam Betutu Bangli

Meskipun ayam betutu dikenal di seluruh Bali, versi Bangli memiliki ciri khas bumbu yang lebih pedas dan kuat. Ayam ini dimasak perlahan dalam bumbu base genep khas Bali, lalu dibungkus daun pisang dan dipanggang hingga empuk.

4. Komoh

Komoh adalah hidangan berkuah yang terbuat dari daging (biasanya babi atau ayam) yang dimasak dengan bumbu rempah kuat. Hidangan ini sering disajikan dalam upacara adat dan dipercaya memberikan energi bagi yang mengonsumsinya.

5. Serombotan

Meskipun lebih terkenal di Klungkung, Serombotan juga sering ditemukan di Bangli. Ini adalah sayur rebus dengan bumbu khas dari kacang, terasi, dan cabai, mirip dengan pecel namun dengan cita rasa lebih khas Bali.

Makanan-makanan ini bisa dikreasikan menjadi versi sehat dengan mengurangi minyak, garam, atau mengganti bahan dengan yang lebih sehat